sobota, 9 stycznia 2016

Local products-food and drinks/ Produkty lokalne- jedzenie i picie



Local products – food and drinks

 Traveling is not only about visiting new places, but also tasting local food and drinks, discovering new aromas. In my opinion local cuisine tells us a lot about the country, as it’s a part of culture. Maltese cuisine shows strong influences of Mediterranean cuisines because of Malta’s geographical location , as well as English cuisine, due to Maltese history.  Not forgetting about local influences as well, connected with agriculture and cell culture. I would like to present you a short list of typical Maltese food and drinks. Thanks to this list, you have an overview of the most popular products. As far as I heard some of them like Kinnie, might be already available with other countries, including UK and Poland(www.kinnie.pl). Official website: www.kinnie.com 
  
 
So here we go :


  • Kinnie: alcohol-free, refreshing beverage made with orange flavouring and aromatic herbs. The unique tasting of Kinni can be love at the first drinking or hate. For me personally Kinnie is a symbol of Malta. I like drinking it to every warm meal. Leaving Malta I always buy some more Kinni cans in Duty Free shop( not to make my luggage even more heavy!).
  • Cisk: great Maltese beer, brewed by Simonds Farsons Cisk plc. What can I add more? If you like beer, Cisk will be surely sth for you.
  • Lacryma Victis , Valetta: the first one is table wine, cheap & good for daily use, available in every supermarket and small shop, but not on the Airport. Valetta is more expensive and can be buy in duty free shop as well. Both are my favorites wines of Malta.
  • Honey ring cakes: traditional Maltese Christmas sweets. Contens extract from carob tree, what will be mentioned in separate article, so please be patient, as this is sth very specialJ
·         Pastizzi: made using a puff-pastry like dough that crumbles delicously especially when the         pastizzi are served freshly baked in the various pastizzerias. Cheap and fresh, available in all possible versions: sweet one and spicy one . Our favorites are pastizzi with ricotta and minced meat.
 
  • Bigilla: dip made of mashed beans, tastes great with fresh bread.
  • Widow soup („soppa tal-armla“): very simple recipe; made from kohlrabi, peas and broad beans. Taking a look of the very cheap ingredients and the name of this dish, we can just guess why it has been called widow soup.
  • Aljotta : Maltese fish soup, for me it’s sth similar to well-known in Balcan coutries riblja čorba/Рибља Чорба. Please pay attention where do you eat it, as it must be really frish. Otherwise you holiday are finished.
  • Timpana :baked macaroni in a pastry case, possible to buy as a small portion in street kitchens.
  • Lampuka : called in English dolphin fish, dorado or coryphaene. Typical for Maltese cuisine.
  • Braġjoli : savory stuffed beef rolls braised in wine, served with side salad and smashed potatoes.  Excellent!
  • Fenek biz-Zalza: fried rabbit or rabbit stew. It is more than just a dish, this is a part of Maltese soul. Enjoying Fenek biz-Zalza with your friends you are not just eating, you are tasting Malta, socializing, feeling the real Maltese spirit.  
  • Ġbejna: is a small round cheese, from sheep milk or goat milk, salt and rennet. Available in many variants for instance with black pepper, with herbs, with paprika and so on.
  • Pasta: traditionally associated with Italian cuisine, pasta is present in every restaurant’s menu of Malta. We can choose between well-known dishes like spaghetti Bolognese, or more local one like pasta Maltese art (with grated cheese, tomatoes, anchovies, olives).
  • Pizza : see above, Maltese variation possible.
  • Sea food: more about this topic in separate article, coming soon.
  • Fish and chips: known as truly English food, is inseparable part of Malta. Available on every corner as a great deal of street kitchen, as well as in restaurants. Served mostly with side salad.
  • UK products like Gravy: many UK products can be buy in Malta as well. The best example is my favorite gravy, what I tried once I was living in UK more than 10 years ago, and eat until now. My husband just hates it:)


     Produkty lokalne- jedzenie i picie

    Podróżowanie to nie tylko odkrywanie nowych miejsc, ale i nowych smaków. Zapraszam wszystkich na kulinarna podróż po najbardziej typowych maltańskich potrawach i produktach spożywczych oraz napojach.
    • Kinnie: napój ten, zwany często maltańską coca/colą można opisać jako ziołową lemoniadę, produkowaną z pomarańczy oraz rośliny znanej nam pod nazwą bylica piołun inne nazwy absynt, wermut, bielica piołun, bilicą piołun, piołunem. Mogę z własnego doświadczenia powiedzieć, że albo się Kinnie od razu lubi, albo się go nienawidzi. Obecnie na rynku dostępnych jest wiele rodzajów Kinniego jak diest, zest, vita. Uważam, że ten gazowany napój jest dobry na trawienie, dlatego zawsze przywożę sobie kilka puszek więcej z Duty free shop. Dlaczego kupuję Kinniego na lotnisku, bo nie obciąża mi i tak już przeciążonego do granic możliwości bagażu. Nowością dla mnie był fakt, że Kinniego można kupić także w Polsce! Zainteresowanym polecam odwiedzenie strony internetowej dystrybutora www.kinnie.pl. Więcej informacji na temat samego produktu można znaleźć także na oficjalnej stronie Kinniego: www.kinnie.com.
    • Cisk, oryginalne piwo maltańskie, które zasługuje na osobny artykuł. Zanim powstał ten blog, patrzyłam oczywiście w sieci, co już do tej pory o CISK/u napisano, aby się nie powtarzać. Zaskoczyła mnie informacja, mówiąca, że Cisk jest rzadko dostępny jako tzw. Piwo z kija. Nie wiem, gdzie osoba, która napisała to zdanie przebywała, bo ja praktycznie zawsze zamawiałam Cisk lany w tradycyjnych pintowych angielskich szklanicach! Orzeźwia, dodaje energii, poprawia nastój! Żadnego piwosza nie musze chyba o walorach tego napoju przekonywać.
    • Lacrima Victis , Valetta, to dwa wina które pijam regularnie i mogę polecić. Pierwsze z nich to wino stołowe, tańsze, dostępne w 4 możliwych wariantach. Drugie zaś to swoista wizytówka Malty, do kupienia również na lotnisku, ale nie z najwyższej półki. Oba do kupienia we wszystkich marketach, Lacrima Victis również w małych sklepikach.
    • Pastizzi: absolutny hit! Ciasto francuskie z wszelkim możliwym nadzieniem, jakie może nam przyjść do głowy. Do kupienia w tzw. Pastizzerias, czyli małych ulicznych sklepikach. Dobra, niska cena, każdy znajdzie nadzienie dla siebie. Naszym ulubionym jest pastizzi z ricottą lub mięsem mielonym.
    • Honey ring cakes, związane z tradycją Bożego Narodzenia, kołacze miodowe ze spacjalnym nadzieniem, o którym niedługo napiszę.
    • Bigilla: pasta do chleba z czerwonej fasoli.
    • Wdowia zupa („soppa tal-armla“): zupa z  zielonej fasolki szparagowej, w której pływają kawałki sera  Ġbejna y dodatkiem mleka owczego lub koziego. Maltańska nazwa tal-armla oznacza dosłownie wdowę, mi jednak od razu nasunęło ssie skojarzenie maltańskiego armla z niemieckim arm, oznaczającym kogoś, kto jest biedny. Jest w tym pewna logika, biorąc pod uwagę fakt, że kobiety wcześniej rzadko pracowały zawodowo, a tym samym po śmierci męża zostawały same, nierzadko z gromadką dzieci. Jak możecie przeczytać powyżej zupa nie jest zbyt skomplikowana i składa się tylko z ogólnodostępnych produktów, można więc przypuszczać, że rzeczywiście istnieje jakiś związek między tymi dwoma słowami.
    • Aljotta – zupa rybna, przyprawiona cebulą i ziołami
    • Timpanazapiekanka z makaronu, mięsa, warzyw, sera i jaj.
    • Lampuka – polska nazwa brzmi koryfena, złota makrela, bądź smagla, jest to  ryba , która pojawia sie u wybrzezy Malty od września do listopada. Trzeba jednak troszkę uważać, gdzie ta rybę zamierzamy spożyć. Więcej na temat ryb, zostanie jeszcze napisane.
    • Braġjolizrazy wołowe z nadzieniem z mielonego mięsa, oliwek, jaj, bekonu, czerstwego pieczywa i pietruszki.
    • Fenek biz-Zalza – potrawka z królika z dodatkiem cebuli, ziół i wina. W tym przypadku również należy się dobrze zastanowić, gdzie spróbujemy tej potrawy.
    • Ġbejna – owczy ser, który podaje się świeży, podsuszony lub przyprawiony. Popularna wersja to Ġbejna w czarnym pieprzu. Można go dostać w każdym supermarkecie.
    • Makarony na Malcie znajdziemy całą gamę przepysznych makaronów, czy to w wersji wszystkim znanej jako spaghetti bolognese, czy też w wersji maltańskiej z anchois oraz tuńczykiem, oliwkami i owczym serem.
    • Pizza także króluje w restauracjach i ulicznych knajpkach.
    • Fish and chips typowe angielskie danie można znaleźć dosłownie na każdym rogu.
    • Produkty brytyjskie jak Gravy są również ogólnodostępne i bardzo rozpowszechnione.
    •  
       
     

    Brak komentarzy:

    Prześlij komentarz